|
Untitled Document
|
|
| |
Tên nhiệm vụ |
Nghiên cứu ứng dụng khoa học công nghệ xây dựng mô hình làng nghề nấu rượu truyền thống của dân tộc Dao vùng núi Mẫu Sơn tỉnh Lạng Sơn |
| |
Tổ chức chủ trì |
Sở Khoa Học và Công Nghệ Lạng Sơn |
| |
Cơ quan chủ quản |
UBND Tỉnh Lạng Sơn |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Tỉnh, Thành phố |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
KS. Chu Văn Nẹ |
| |
Cán bộ phối hợp |
KS. Giang Văn Lùng |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
21102. Kỹ thuật đồ uống |
| |
Thời gian
bắt đầu |
01/2004 |
| |
Thời gian
kết thúc |
11/2004 |
| |
Năm viết
báo cáo |
2004 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Lạng Sơn |
| |
Số trang |
51 tr. + phụ lục |
| |
Tóm tắt |
Khái quát quy trình sản xuất bánh men rượu và rượu truyền thống của người Dao ở Mẫu Sơn. Thử nghiệm sản xuất bánh men rượu và rượu kết hợp pp truyền thống và khoa học công nghệ với quy mô bán công nghiệp. Đưa ra được quy trình sản xuất rượu Mẫu Sơn và công nghệ tháp chưng nâng cao chất lượng rượu "Công Sơn Tửu". Đưa ra được các giải pháp về môi trường trong quá trình sản xuất. |
| |
Từ khoá |
làng nghề, nấu rượu, truyền thống, dân tộc Dao |
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
